به گزارش مجله خبری نگار، برخی از خوراکیها را میتوان هم به صورت خام و هم پخته شده مصرف کرد و در اکثر مواقع کارشناسان به مصرف خام این مواد غذایی توصیه دارند! در این مقاله میخواهیم قضیه را برعکس کرده و به معرفی خوراکیهای بپردازیم که در صورت پخته شدن خاصیت بیشتری خواهند داشت.
اسفنجان سرشار از کلسیم، آهن و منیزیم است. برای جذب این مواد آن را بپزید، زیرا با پختن اسفناج میزان کلسیم آن سه برابر میشود.
کلم پیچ پخته شده فقط یک غذای خوش طعم نیست بلکه غذای سالمی نیز هست. این سبزی کاهنده کلسترول که سرشار از فیبر است وقتی پخته شود تاثیر دوچندان برای سلامتی خواهد داشت.
قارچ یکی از سبزیجاتی است که نظرات متفاوتی روی آن هست. قارچها به دلیل ساختار سختی که دارند اگر خام خورده شوند به راحتی هضم نخواهند شد؛ بنابراین پخته شده آن برای خوردن مطمئنتر است و تمامی سموم را از بین میبرد.
هویج هم همانند قارچ دیر هضم میشود بنابراین پخته شده آن هم راحتتر هضم میشود و هم فواید مقدار زیاد بتا کاروتین و آنتی اکسیدانهای موجود در آن که تبدیل به ویتامین A میشوند و برای سلامت چشم مفید هستند را دوچندان میکند.
ما معمولا عادت داریم که گوجه فرنگی را به صورت خام در سالاد و یا ساندویچ مصرف کنیم. اما مقدار لیکوپن ضد سرطان این میوه پس از پخته شدن ۳۰ درصد افزایش مییابد.
منبع:اینفو